État de santé - Régimes sans gluten : Attention à l´effet de mode

L´intolérance au gluten, appelée la maladie coeliaque, est une pathologie grave qui touche près de 1% de la population française. Pour les malades aucun aliment composé de blé, d´orge, d´avoine ou de seigle ne peut être toléré, sous peine de voir son intestin abimé.
Mais depuis quelques années l´exclusion du gluten semble être la solution idéale pour toutes les personnes souffrant de problèmes de digestion, de maux de ventre ou même pour perdre du poids alors que les médecins nutritionnistes ne partagent pas cet avis.
Quels risques à suivre un régime sans gluten?
Quels sont les symptômes de la maladie coeliaque?
C´est les questions qui seront abordées dans ce numéro d´Etat de Santé.